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Una vez finalizada la maceración a 8ºC durante los primeros días se abre paso a una fermentación lenta y uniforme. Posteriormente se separa de sus lías gruesas para realizar la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Bobal
- Crianza:
Tras su crianza en barrica durante 12 meses, se embotella y reposa un mínimo de 12 meses más para terminar su afinado y redondez.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Presenta color rojo granate cardenalicio y capa media-alta. |
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¿Qué hueles? | En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras. |
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¿A qué te sabe? | Tiene una entrada amplia, sedosa con una acidez que aporta equilibrio al conjunto. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Acompañante ideal para todo tipo de carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, así como chocolates. |
- Bodega:
- Dominio de la Vega, S.L.
- Provincia:
- Valencia
- D.Origen:
- D.O. Utiel - Requena
- Valoración:
- Premios:
- Medalla de Plata Decanter 2018.
- 96 puntos Guía Repsol 2017.
- Medalla de Bronce Decanter 2015
D.O. Utiel - Requena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | MB | E | MB | MB | MB | MB | E | E |
| Otros Vinos de Dominio de la Vega, S.L. |
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Ref:3332
Añacal BlancoVarietal: Macabeo y Sauvignon Blanc. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:3333
Añacal RosadoVarietal: Bobal Crianza: Rosado joven. |
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Ref:3334
Añacal TintoVarietal: Bobal Crianza: Tinto joven. |
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Ref:3329
Bobal en CalmaVarietal: Bobal Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y americano y se termina de rendondear en botella. |
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Ref:3330
El CorralVarietal: Bobal, Garnacha y Syrah. Crianza: 6 meses en barrica de roble francés, americano y centroeuropeo. Minimo de 6 meses en botella. |
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Ref:3325
Finca La BeataVarietal: Bobal. Crianza: Envejecimiento en barrica de roble francés mínimo 20 meses, posteriormente reposo en botella. |
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Ref:3328
Mírame RosadoVarietal: Bobal y Pinot Noir Crianza: Rosado joven. |
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Ref:3327
RecuérdameVarietal: Sauvignon Blanc. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:3331
The End DulceVarietal: Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo. Crianza: Blanco joven. |
