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Dependiendo del grado de maduración, las parcelas se vendimian por separado. Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10ºC durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadas las lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la fermentación maloláctica.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Bobal
- Crianza:
9 meses en barricas de roble francés y americano y se termina de rendondear en botella.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Rojo cereza con tonalidades violáceas. |
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¿Qué hueles? | De intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados. |
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¿A qué te sabe? | Su paso en boca es fresco, afrutado y suave. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Ideal para aperitivos y tapeos, quesos poco curados, patés y foie. A la vez que es un excelente acompañante de carnes, arroces y pastas. |
- Bodega:
- Dominio de la Vega, S.L.
- Provincia:
- Valencia
- D.Origen:
- D.O. Utiel - Requena
- Valoración:
- Premios:
D.O. Utiel - Requena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | MB | E | MB | MB | MB | MB | E | E |
| Otros Vinos de Dominio de la Vega, S.L. |
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Ref:3332
Añacal BlancoVarietal: Macabeo y Sauvignon Blanc. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:3333
Añacal RosadoVarietal: Bobal Crianza: Rosado joven. |
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Ref:3334
Añacal TintoVarietal: Bobal Crianza: Tinto joven. |
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Ref:3330
El CorralVarietal: Bobal, Garnacha y Syrah. Crianza: 6 meses en barrica de roble francés, americano y centroeuropeo. Minimo de 6 meses en botella. |
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Ref:3325
Finca La BeataVarietal: Bobal. Crianza: Envejecimiento en barrica de roble francés mínimo 20 meses, posteriormente reposo en botella. |
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Ref:3328
Mírame RosadoVarietal: Bobal y Pinot Noir Crianza: Rosado joven. |
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Ref:3326
Paraje TornelVarietal: Bobal Crianza: Tras su crianza en barrica durante 12 meses, se embotella y reposa un mínimo de 12 meses más para terminar su afinado y redondez. |
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Ref:3327
RecuérdameVarietal: Sauvignon Blanc. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:3331
The End DulceVarietal: Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo. Crianza: Blanco joven. |
