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Despalillado y extracción del mosto mediante prensado neumático. Fermentación controlada a 16º C con combinación de levaduras autóctonas. Buena cinética con buena preservación de aromas y final con pequeña cantidad de azúcar residual. Ensamblaje de los depósitos de distintas parcelas de viñedo. Depósitos de acero inoxidable. Estabilización por frío.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia, Munemahatsa y Otros.
- Crianza:
Blanco joven.
- Graduación alcohólica:
- 11,6%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color amarillo pajizo con irisaciones verdes. |
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¿Qué hueles? | En nariz, presenta aromas a manzana, fruta blanca y cierto carácter herbáceo. |
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¿A qué te sabe? | Boca de paso medio, la acidez y la frutosidad equilibrada confluyen en un carácter fresco y alegre. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Aperitivo. Acompañante ideal para pescados. |
- Bodega:
- Doniene Gorrondona
- Provincia:
- Bizkaia
- D.Origen:
- D.O. Bizkaiko Txakolina
- Valoración:
- Premios:
- The Wine Advocate: 91 puntos.
D.O. Bizkaiko Txakolina - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | MB | MB | MB | E | MB | E |
| Otros Vinos de Doniene Gorrondona |
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Ref:3344
Doniene Apardune EspumosoVarietal: Hondarrabi Zuri y Munemahatsa. Crianza: Estancia mínima en rima de año y medio. |
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Ref:3341
Doniene Blanco F.B.Varietal: 100% Hondarrabi Zuri. Crianza: Fermentación con levaduras autóctonas propias en barricas nuevas de roble francés de tostados ligero y crianza sobre lías durante 4 meses. |
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Doniene Txakoli BlancoVarietal: 100% Hondarrabi Zuri. Crianza: Blanco joven. |
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