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Atractylis es un vino tinto de la D.O. Calatayud elaborado a partir de la variedad Syrah cosechada manualmente en cajas de 16 kg. En la bodega la uva es despalillada y parcialmente estrujada. La maceración se realiza en grano entero. El descube se realiza directamente hacia barricas de roble francés con el fin de efectuar la fermentación maloláctica. Posteriormente pasará entre 12 y 15 meses de crianza en barrica.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Syrah.
- Crianza:
La crianza en barrica de roble francés dura entre 12 y 15 meses.
- Graduación alcohólica:
- 15%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Es un vino oscuro, de vivos colores, opaco, rubí, pinta la copa impregnando el vidrio de una lágrima lenta y espesa. |
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¿Qué hueles? | Sus aromas agradecerán que nos tomemos la molestia de moverlo en la copa para mostrarnos todos sus matices (en este vino y en todos, claro está), buena intensidad de recuerdos frutales (moras, cerezas) y florales (violetas) sobre un fondo balsámico (brioche, mantequilla) que emergen entre dulzones recuerdos a compotas (melocotón, fresas). |
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¿A qué te sabe? | Al beberlo nos encontramos con un trago lleno de volumen, con sedoso tacto en el paladar pero intenso en todo su recorrido por boca, muy frutal y lleno de matices, un final seco, un delicioso punto amargo, queda impregnando el paladar largo rato de sus sabores con delicados recuerdos tostados y especiados. Elegante e intenso. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Es un vino ideal para acompañar guisos de carnes rojas, pasta con salsas de carne muy sabrosas, carnes blancas asadas con salsas de quesos azules, embutidos ibéricos y quesos curados y ahumados. |
- Bodega:
- Floris Legere - Ludovic Vano
- Provincia:
- Zaragoza
- D.Origen:
- D.O.P. Calatayud
- Valoración:
No se realiza ningún tratamiento de clarificación, filtración y estabilización previo al embotellado, por lo que se aconseja decantarlo.
- Premios:
D.O.P. Calatayud - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | MB | MB | MB | E | E |
| Otros Vinos de Floris Legere - Ludovic Vano |
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Ref:3441
AlavianaVarietal: Garnacha y Syrah. Crianza: La garnacha realiza la fermentación malolactica y su posterior crianza en depósitos de hormigón, mientras la syrah completa estos procesos en barricas de roble francés. La crianza de este vino es de 6-9 meses. |
