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Tras la vendimia manual, la maceración de este vino suele ser de unos 15 a 20 días. Transcurrido este tiempo, un 60% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevo, mientras que el 40% restante lo hace en barricas de segundo uso. Tras la maloláctica, criamos el vino en las mismas barricas durante un mínimo de 18 meses.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
- Crianza:
18 meses en barrica nueva de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color rojo cereza. |
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¿Qué hueles? | Con un componente aromático en el que predominan las frutas del bosque, como moras y arándanos, todo ello ensamblado con aromas especiados y vainillas, procedentes de su paso por madera. |
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¿A qué te sabe? | En boca se muestra fresco y redondo, recordando sabores de frutas negras y especiados de monte bajo. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Carne asada. |
- Bodega:
- Hacienda El Ternero
- Provincia:
- La Rioja
- D.Origen:
- D.O.Ca. Rioja
- Valoración:
- Premios:
D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | E | B | MB | MB | MB | B | B | MB | E |
| Otros Vinos de Hacienda El Ternero |
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Ref:3464
Hacienda El Ternero Blanco FBVarietal: 100% Viura. Crianza: 4 meses en barrica nueva de roble francés de grano fino y tostados ligeros. |
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Ref:198
Hacienda el Ternero Crianza SelecciónVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: Permanece en barrica de roble francés de primer y segundo año durante un mínimo de 14 meses, seguido por un mínimo de un año en botella. |
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Ref:3467
Picea 650 Hacienda El TerneroVarietal: Tempranillo y Mazuelo. Crianza: Permanece un mínimo de 20 meses en barrica nueva de roble francés. |
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Ref:3465
Torno Hacienda El TerneroVarietal: 100% Tempranillo.. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año. |
