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La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y largas maceraciones, con un control exhaustivo de las temperaturas. La crianza dura 5 meses en barricas de roble americano y francés y el resto en botella.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Tempranillo.
- Crianza:
5 meses en barrica roble 75% americano y 25% francés y el resto en botella.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Limpio y Brillante. Tonalidad rojo rubí de intensidad media alta con reflejos violáceos. |
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¿Qué hueles? | Intensidad aromática alta. Frutas rojas y frutos del bosque con notas dulces de vainilla. |
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¿A qué te sabe? | Fresco, redondo con taninos aterciopelados, con estructura y cuerpo medios. Largo y persistente con final de frutas del bosque y galleta. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Ternera, Cordero, Ternera lechal, Aves. |
- Bodega:
- Bodegas Ondalán
- Provincia:
- Álava
- D.Origen:
- D.O.Ca. Rioja
- Valoración:
- Premios:
D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | E | B | MB | MB | MB | B | B | MB | E |
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100 Abades SelecciónVarietal: 100% Graciano. Crianza: 15 meses en barrica roble 80% francés 20% americano y el resto en botella. |
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