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Recogida manualmente, la uva pasa a la prensa después de ser despalillada. El mosto se somete a un desfangado natural en depósito de acero y al día siguiente se trasiega a barricas de roble francés para el desarrollo de la fermentación alcohólica. Ésta dura 21 días, tras la cual, se trasiega a depósito de acero inoxidable donde se cría durante 4 meses con sus lías, con batonnages regulares.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
Chardonnay 100%.
- Crianza:
4 meses con sus lías, con batonnages regulares.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Amarillo pajizo con tonos ligeramente dorados. Limpio y brillante. |
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¿Qué hueles? | De gran intensidad aromática, presenta notas florales que destacan sobre las frutas cítricas. |
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¿A qué te sabe? | Entrada suave y amable con un toque dulce. Esta sensación de dulzor viene acompañada de una acidez que se prolonga en boca, con un final que recuerda a frutas cítricas frescas y retronasal de flores blancas. |
- ¿Con qué combinarlo?
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- Bodega:
- Bodegas Pagos de Araiz
- Provincia:
- Navarra
- D.Origen:
- D.O. Navarra
- Valoración:
- Premios:
D.O. Navarra - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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