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Elaboración: Vendimia manual, todos los racimos pasan por cinta de selección. Fermenta con levaduras naturales del propio viñedo y se tiene en contacto el vino con los hollejos y pepitas durante 14 días buscando la mayor redondez en boca. Se selecciona únicamente el vino de lágrima para conseguir la mayor finura posible y posteriormente se cría en barrica.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Tempranillo.
- Crianza:
15 meses en barricas de roble francés 70% y americano 30%, de primer y segundo uso.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color: rojo picota con reflejos cereza. |
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¿Qué hueles? | Nariz: Aromas de fruta negra (mora y grosella) acompañadas de notas de coco y especiadas, ligero recuerdo a café tostado y notas de vainilla y caramelo con un fondo mineral. |
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¿A qué te sabe? | Boca: Entrada fresca, intenso y sedoso con recuerdos a sabores balsámicos y especiados, notas de frutas negras, azúcar quemado y ligero postgusto de vainilla y coco. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Es un compañero ideal para saborear y disfrutar embutidos ibéricos, quesos, patés y carnes asadas. |
- Bodega:
- Pagos de Negredo Viñedos
- Provincia:
- Palencia
- D.Origen:
- D.O. Arlanza
- Valoración:
- Premios:
D.O. Arlanza - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | MB |
| Otros Vinos de Pagos de Negredo Viñedos |
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Ref:3890
Pagos de Negredo VerdejoVarietal: 100% Verdejo. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:3894
Quinta Negredo CámaraVarietal: Aragonés (Tempranillo), Garnacha y Mencía. Crianza: 15 meses en barricas de roble francés 100% de 300 litros con un tostado muy ligero. |
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Ref:3892
Quinta Negredo CrianzaVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: 14 meses en barricas de roble francés 50% y americano 50%, de primer y segundo uso. |
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Ref:3891
Quinta Negredo CuvéeVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Ref:3889
Quinta Negredo RosadoVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: 5 meses en depósito sobre sus propias lías. |
