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Ref: 3894
Quinta Negredo Cámara


Elaboración: Vendimia manual, todos los racimos pasan por cinta de selección. Fermenta con levaduras naturales del propio viñedo y se tiene en contacto el vino con los hollejos y pepitas durante aproximadamente 12 días buscando las mayor redondez en boca. Toda la vinificación se realiza por gravedad, se selecciona únicamente el vino de lágrima para conseguir la mayor finura posible y posteriormente la fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de 300 litros de roble francés, de grano extrafino donde también se envejece.

 

Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:

Aragonés (Tempranillo), Garnacha y Mencía.

Crianza:

15 meses en barricas de roble francés 100% de 300 litros con un tostado muy ligero.

Graduación alcohólica:
14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
14º - 16º
Notas de Cata:
La Vista:

Color: rojo picota con reflejos violáceos y capa media-alta.

El Olfato:

Nariz: Aromas de fruta negra compotada (hueso de cerezas y ciruelas en licor) acompañadas de notas de panadería, pan tostado, recuerdos balsámicos y especiados (menta, clavo y pimienta blanca) con un fondo mineral.

El Gusto:

Boca: Entrada muy fresca, intenso y con un tanino de calidad que le hace muy redondo y sabroso, con notas de frutas negras un toque lácteo, especiado con notas de vainilla y un posgusto de hollejo de uva madura y frutas escarchadas persistente y largo.

Maridaje:

Es un compañero ideal para saborear y disfrutar embutidos ibéricos, quesos, patés y carnes asadas.

Bodega:
Pagos de Negredo Viñedos
Provincia:
Palencia
D.Origen:
D.O. Arlanza
Valoración:
Premios:

D.O. Arlanza - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004
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Crianza:

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Crianza:

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Crianza:

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Crianza:

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100% Tempranillo.

Crianza:

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