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Ref: 3903
Cuvée Pazo Pondal


Cuvée Pazo Pondal es exclusivamente albariño procedente de las parcelas más antiguas de la bodega, Correlos y Leira Longa. El viñedo está plantado en emparrado sobre suelos franco arenosos y ligeramente ácidos trabajados parcialmente en ecológico. El vino se crio en contacto con sus lías en barricas de roble francés durante 12 meses. Un albariño sutil, vivo, voluminoso y largo. Ideal con grandes peces y marisco.

 

Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Blanco
Uvas:

100% Albariño.

Crianza:

El vino permanece en barrica de roble francés de un solo uso, de grano fino durante 12 meses.

Graduación alcohólica:
13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
8º - 10º
Notas de Cata:
La Vista:

De brillante color amarillo dorado.

El Olfato:

Nariz envolvente donde destacan las notas balsámicas, de menta y eucalipto. Estas se acompañan con ligeras notas de elegante bollería, crema y miel. La parte cítrica resalta en forma de piel de naranja y membrillo. Presenta una interesante mineralidad y un ligero toque ahumado.

El Gusto:

En boca tiene un paso amplio, con mucho cuerpo, muy bien equilibrado por la buena acidez. Un vino muy vivo, donde resalta la fruta con una elegancia grandiosa en el paladar y un post gusto muy largo.

Maridaje:

.

Bodega:
Bodega Pazo Pondal, S.L.
Provincia:
Pontevedra
D.Origen:
D.O. Rias Baixas
Valoración:
Premios:

D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004
E MB B MB MB MB MB MB B E E
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Varietal:

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Crianza:

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Varietal:

100% Albariño.

Crianza:

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Varietal:

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Crianza:

Crianza sobre sus propias lías, agitándolas dos veces por semana durante 6 meses.

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Varietal:

100% Albariño.

Crianza:

Fermentación a 16-17 grados de temperatura y envejecimiento con sus lías durante 6 meses.

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Varietal:

100% Godello.

Crianza:

5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.

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