Ref: 3922

Pazo Barrantes Albariño

El contexto natural bucólico del Pazo de Barrantes y de su Finca de doce hectáreas se refleja sin duda en el desarrollo de su uva enriqueciéndola con las múltiples esencias que impregnan su entorno, dando vida a un albariño de bandera con una destacada personalidad, marcado y fragante carácter varietal y excelente evolución en botella.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Albariño.
Crianza:: Este vino fermenta con sus lías durante unos cuatro meses. Posteriormente reposa un mínimo de 5 meses en los mismos depósitos de acero inoxidable en los cuales fermentó. Pazo de Barrantes Albariño envejece en última instancia otros dos meses en botella antes de ser comercializado.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, brillante y limpio.
	¿Qué hueles?	Despliega intensos aromas florales, frutales y balsámicos.
	¿A qué te sabe?	Paso profundo, elegante y fresco. Sorprende por su versatilidad gastronómica. Armoniza cuerpo y sutileza, complejidad y exuberancia, longevidad y disfrute inmediato.

¿Con qué combinarlo?

Zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor de Pazo de Barrantes y lima.

Bodega:: Pazo de Barrantes, S.A.
Provincia:: Pontevedra
D.Origen:: D.O. Rias Baixas
Valoración:: Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas.
Premios: