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Hocicón es un sangrado de uva tempranillo del Pago La Calera de Bodega 3 Ases situado en Quintanilla de Arriba y vendimiado a mano. Ha estado 8 horas de contacto de pieles, en maceración prefermentativa en frío y ha fermentado con levaduras autóctonas.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Rosado
- Uvas:
100% Tempranillo.
- Crianza:
Hay un trabajo de batonnage de lías durante 8 meses, para conseguir aportar a los tonos de fruta roja, intuosidad, redondez y recuerdos a pastelería.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Destaca por su color salmón brillante. |
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¿Qué hueles? | Aromas afrutados con matices de grosella y fresa y rodeado con detalles cítricos. |
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¿A qué te sabe? | Equilibrado con los matices afrutados que apreciamos en nariz, con un paso de boca de textura recordando a lácteos (fruto de la crianza sobre lías) y con un final prolongado, redondo y refrescante. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Arroz, pastas, carnes y pescados blancos, y hociconea de lujo con la comida oriental. |
- Bodega:
- 3 Ases Bodegas y Viñedos
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | E |
| Otros Vinos de 3 Ases Bodegas y Viñedos |
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Ref:290
3 Ases CrianzaVarietal: 100% Tempranillo, seleccionado de 27 has. de viñedo propio, vendimia manual. Crianza: 14 Meses en barrica de roble francés. |
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Ref:6258
3 Ases JovenVarietal:Tempranillo. Crianza:Tinto joven. |
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Ref:681
3 Ases RobleVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. |
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3 Impar SemidulceVarietal:Tempranillo. Crianza:Tempranillo fermentado 33 días en barrica de roble francés. |
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La Fisgona VerdejoVarietal:Verdejo. Crianza:Blanco joven. |
