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Se practica una viticultura tradicional integrada, orgánica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente Vinificación: Vendimia manual en cajas. Prensado muy suave de los racimos, desfangado estático del mosto flor durante 48 horas en cámara de frío.y luego a barricas de 225 litros para su fermentación Crianza: Crianza de seis meses en las mismas barricas de fermentación.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Chardonnay.
- Crianza:
Crianza de seis meses en barricas.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color amarillo pajizo con reflejos verdosos que recuerdan a las limas y notas aceradas. La lágrima es densa y grasa. |
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¿Qué hueles? | En nariz es franco y directo desde el principio, con aromas de plátano maduro, cítricos suaves de níspero, lácteos avainillados y toques minerales (pedernal). Con oxigenación y temperatura asoman más cítricos y especias dulces en armonía: limón y canela. Posteriormente se abrirá a las notas florales de acacia y geranio. |
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¿A qué te sabe? | En boca tiene una entrada fresca pero estructurada. Los sabores son reflejo de los aromas con protagonismo de la canela y el limón. Las notas dulces de la fermentación en barrica se ven equilibradas con una excelente acidez por lo que la combinación de ambos elementos, crianza en madera y acidez, le auguran una larga vida y una más que probable excelente evolución tanto en nariz como en boca. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Perfecto para todo tipo de ensaladas, entrantes, pastas y arroces) y a su estructura (se crece ante carnes, caza y pescados grasos y/o al horno |
- Bodega:
- Bodega Vicente Flors
- Provincia:
- Castellón
- D.Origen:
- V.T. de Castelló
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Castelló - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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Ref:3951
Clotás GarnachaVarietal: 100% Garnacha. Crianza: 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en frío y pasa por un filtrado muy suave por lo que puede contener precipitaciones. |
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Clotás MonastrellVarietal: 100% Monastrell de 70 años de edad. Suelo arenoso-gravoso. Crianza: 12 meses de crianza en barricas de roble francés. |
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