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Es un vino muy gastronómico, excelente acompañante de todo tipo de carnes, desde la ternera hasta la vaca vieja, pasando por caza mayor y menor. Marida a la perfección con una gran variedad de elaboraciones, desde la brasa a los asados pasando por guisos de larga cocción. Debe servirse ligeramente más frío que otros vinos tintos para disfrutarlo en plenitud.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Monastrell de 70 años de edad. Suelo arenoso-gravoso.
- Crianza:
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color rojo picota puro con ribete violáceo, acorde con su edad. La capa es media y la lágrima, ligeramente glicérica. |
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¿Qué hueles? | La nariz tiene buena intensidad con un perfil marcadamente varietal, se huele la Monastrell con sus intensos aromas balsámicos y su sensación cálida (pero ojo, no alcohólica). La fruta es predominantemente roja y en sazón, aderezada con notas de tierra mojada y flores silvestres. |
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¿A qué te sabe? | La entrada en boca es ligeramente tánica, perfectamente acorde con su juventud y su crianza. Golosas notas frutales se ven equilibradas por una excelente acidez. Al tacto se muestra estructurado y amplio, con un tanino presente pero noble, que pulirá la botella. El sabor es eminentemente frutal (fruta roja y negra) y da sensación carnosa, casi masticable. Tiene buena persistencia. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Es un vino muy gastronómico, excelente acompañante de todo tipo de carnes, desde la ternera hasta la vaca vieja, pasando por caza mayor y menor. |
- Bodega:
- Bodega Vicente Flors
- Provincia:
- Castellón
- D.Origen:
- V.T. de Castelló
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Castelló - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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Blanc de ClotásVarietal: 100% Chardonnay. Crianza: Crianza de seis meses en barricas. |
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Clotás GarnachaVarietal: 100% Garnacha. Crianza: 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en frío y pasa por un filtrado muy suave por lo que puede contener precipitaciones. |
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Flor de ClotásVarietal: Tempranillo y garnacha. Crianza: 6 meses en barrica de roble francés. |
