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Ultreia Saint Jacques

Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordario personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y posiblemente el vino con el que más se identifica de todos cuantos elabora. Fermenta en barricas y con raspón y con una maceración larga, sin control de temperatura. Un tinto fluido, rico, para comprarselo por palets.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Mencía, Alicante Bouschet y Bastardo.
Crianza:: 12 meses de crianza en barricas y en troncocónicos.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Intenso color rubí cubierto.
	¿Qué hueles?	Austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta y apuntes lácticos (cheese cake).
	¿A qué te sabe?	Directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad.

¿Con qué combinarlo?

Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Steak tartar, Cordero a la parrilla, Quesos de oveja.

Bodega:: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos, S.L.U.
Provincia:: León
D.Origen:: D.O. Bierzo
Valoración:
Premios:

D.O. Bierzo - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		E	E	E	E	MB	E	E	E	MB	E	MB

Otros Vinos de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos, S.L.U.

	Ref:4149 El Rapolao Varietal: Mencía, Bastardo y Garnacha Tintorera. Crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés usado de 225 y 500 litros de capacidad.
	Ref:4146 La del Vivo Varietal: Godello y Doña Blanca. Crianza: 12 meses en barrica de roble francés de distintas capacidades.
	Ref:4148 La Poulosa Varietal: Mencía, Bastardo y Garnacha Tintorera. Crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas.
	Ref:4145 La Vitoriana Varietal: Mencía y Bastardo. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés usado.
	Ref:4147 Las Gundiñas Varietal: Mencía, Bastardo, Garnacha Tintorera y Doña Blanca. Crianza: La crianza, durante un año, es en barricas usadas de roble francés de 225 litros.
	Ref:4151 Los Arrotos del Pendón Varietal: Prieto Picudo. Crianza: Tiene una crianza de dos años en barricas de roble francés usadas.
	Ref:4150 Rara Avis Albarín Varietal: 100% Albarín Blanco. Crianza: Tiene una crianza de 18 meses en fudres de roble francés.
	Ref:4136 Ultreia Cova de la Raposa Varietal: Mencía, Garnacha Tintorera y Bastardo. Crianza: Tiene una crianza en barricas de roble francés de 16 meses.
	Ref:4137 Ultreia De Paluezas Varietal: 100% Mencía. Crianza: Tiene una crianza de 12 meses.
	Ref:4139 Ultreia Godello Varietal: 100% Godello. Crianza: 12 meses en barricas de 300 litros, sin movimientos.
	Ref:4142 Ultreia La Claudina Varietal: 100% Godello. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros (de 3,4 y 5 años de uso).
	Ref:4144 Ultreia Mencía Varietal: 100% Mencía. Crianza: Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de dos y tres años.
	Ref:4138 Ultreia Petra Varietal: 100% Mencía Crianza: Crianza 12 meses en barrica.
	Ref:4140 Ultreia Rapolao Varietal: Mencía y Alicante Bouschet. Crianza: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
	Ref:4141 Ultreia Valtuille Varietal: 100% Mencía. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de varios usos.