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Partiendo de un vino base de la variedad Albariño, elaboramos este espumoso por el método tradicional de Champagne, estando en fase de rima por un periodo de 9 meses, a una temperatura controlada de 12-13 grados en nuestra cava climatizada; decantación por un periodo de un mes con removido de las botellas.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Espumoso
- Uvas:
Albariño.
- Crianza:
9 meses en rima.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Amarillo pajizo, con destellos dorados. |
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¿Qué hueles? | Expresivo, complejo, fruta fresca, lías finas, equilibrado. |
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¿A qué te sabe? | Fino amargor, equilibrado, burbujas finas, buena acidez, largo, afrutado y sabroso. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Mariscos, pescados, escabeches, ahumados, quesos, carnes blancas. |
- Bodega:
- Adegas Tollodouro
- Provincia:
- Pontevedra
- D.Origen:
- D.O. Rias Baixas
- Valoración:
- Premios:
D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| B | MB | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | MB | MB |
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Ref:4289
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