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Vendimia manual en cajas . Doble selección de racimo en campo y en bodega. Enfriamiento de la uva a 10 grados antes de su procesado para evitar oxidaciones y un arranque de la fermentación alcohólica totalmente controlado. Encubado por gravedad. Bazuqueos manuales diarios. Fermentación espontánea. Malolactica en barrica nueva con battonage diario de sus lias finas. Crianza de 16 meses en sus mismas barricas sin trasiego alguno. Embotellado sin filtrar ni clarificar. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- 100% Tempranillo.
- Crianza:
- 16 meses en barrica de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 15%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Es brillante y limpio, de color rojo picota. |
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¿Qué hueles? | Los aromas a fruta roja van dejando paso a suaves tostados y especias. |
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¿A qué te sabe? | En boca es directo y vivo, pero atemperado por su larga crianza en barrica y en botella. Un Ribera de siempre. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Un Ribera del Duero que marida perfectamente con quesos curados, lechazo asado, chuletillas al sarmiento, guisos, carne de caza mayor y menor. |
- Bodega:
- Bodegas Trus, S.L.
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | E | E | E | MB | MB | MB | E | MB | B | MB |
| Otros Vinos de Bodegas Trus, S.L. |
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Ref:2505
Trus CrianzaVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: 12 Meses en barrica de roble francés. |
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Ref:2504
Trus ReservaVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: 20 Meses en barrica de roble francés. |
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Trus Viñedos de QuintanillaVarietal:100% Tempranillo. Crianza:12 meses en barricas de roble francés y americano. |
