Ref: 4640

Sensum Laxas Selección

Partiendo de un vino elaborado previamente con uvas seleccionadas en función de los parámetros más adecuados de equilibrio entre acidez y grado (vino base), se realiza la correspondiente refermentación según el Método Tradicional (Champanoise). Tras 24 meses en rimas y con remociones periódicas, se procede al degüelle y a la adición del correspondiente licor de expedición, quedando listo un vino espumoso fino que guarda las principales características organolépticas del albariño con la viveza del carbónico generado tal y como hacía Dom Perignon.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Espumoso
Uvas:: 100% Albariño
Crianza:: 24 meses en rimas y con remociones periódicas.
Graduación alcohólica:: 13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 6º - 8º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Vino limpio de y brillante, de color pajizo con irisaciones verdosas. Burbuja fina y de hilo persistente.
	¿Qué hueles?	Ofrece aromas a pastelería, frutos secos con un sutil toque de lías marcado por la crianza.
	¿A qué te sabe?	En boca, es amplio y elegante, sintiéndose la presencia de las burbujas de manera fina y reconociendo el sabor a bizcocho que evoluciona hacia un dulzor no empalagoso, acabando con un paso persistente y largo.

¿Con qué combinarlo?

Perfecto como aperitivo, acompañando a mariscos, caviar, quesos suaves, frutos secos y canapés, así como también durante el almuerzo o cena con platos de pescado blanco y azul elaborado, carnes con una preparación culinaria más elaborada, excepto con las muy condimentadas, así como también con aves de corral, caza menor, carnes rojas, cordero al horno o cremas. Especial acompañando a los postres, el carbónico aligera y limpia el sabor dulce.

Bodega:: Bodegas As Laxas, S.A.
Provincia:: Pontevedra
D.Origen:: D.O. Rias Baixas
Valoración:
Premios:

D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010
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Otros Vinos de Bodegas As Laxas, S.A.

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	Ref:4636 Val do Sosego Albariño Varietal:100% Albariño Crianza:Blanco joven.
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	Ref:4642 Viña Ponte Cabaleiros Varietal:Albariño. Crianza:Blanco joven.
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