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El gran vino de la bodega, el que representa de un modo más fiel el terroir que caracteriza a la Ribeira Sacra. La Finca Pombeira es una parcela cuya particularidad la hizo merecedora de dar nombre al vino más especial de la casa: en 2010 comenzó a vinificarse por separado. Una producción limitadísima, con unas 800 botellas, lo que la finca da de sí cada año, y una elaboración marcada por la fermentación de los racimos enteros hacen de este vino un gran exponente de los mejores vinos de esta denominación de origen gallega. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- Mencía, Caiño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón.
- Crianza:
- Envejece en barricas de 225 y 500 litros de roble francés en las que permanece un mínimo de 10 a 12 meses tras lo cual se trasiega y se mantiene 2 meses más en depósito. El vino permanece en el botellero 5 meses antes de salir al mercado.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color granate. |
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¿Qué hueles? | Notas de fresa y frutas del bosque. |
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¿A qué te sabe? | Profundo y equilibrado, lleno de matices que traen recuerdos a fruta fresca y a elegantes notas minerales. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas |
- Bodega:
- Adegas Guímaro
- Provincia:
- Lugo
- D.Origen:
- D.O. Ribeira Sacra
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribeira Sacra - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | E | E | MB | MB | MB | MB | MB | MB |
| Otros Vinos de Adegas Guímaro |
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Ref:4666
GuímaroVarietal:Mencía, Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón y Negreda. Crianza:Tinto joven. |
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Ref:4669
Guímaro Finca CapeliñosVarietal:Mencía, Caiño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón. Crianza:Se realiza en barrica usada de 225 litros de roble francés, en la que permanece entre 12 y 13 meses. |
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Ref:4668
Guímaro Finca MeixemánVarietal:Mencía, Caiño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha y Mouratón. Crianza:Crianza en barricas de 255 y 500 litros de roble francés de usadas durante aproximadamente 12 a 13 meses. |
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Ref:4671
Guímaro GodelloVarietal:Godello, Treixadura, Albariño, Torrontés y Loureira. Crianza:Se trasiega al terminar de fermentar y vuelve a las barricas donde permanece de 6 a 7 meses, sin battonage. |
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Ref:4670
Guímaro Godello Cepas ViejasVarietal:Godello, Treixadura y Dona branca. Crianza:Tras el trasiego el vino vuelve a las barricas donde permanecen entre 4 y 6 meses sin batonages. Antes de embotellar, el vino permanece decantando durante 2 meses, lo que permite que éste quede limpio de impurezas. |
