Ref: 469

Peña la Rosa Blanco

Se hizo vendimia en verde, seleccionando los racimos en el propio viñedo en el momento de la recolección, utilizando solo los que estaban maduros.

Se macero en bodega 24 horas con la piel, fermento de deposito de acero inoxidable a baja temperatura durante 25 días, macerando con las lías finas y se hicieron dos trasiegos y una clarificación con clara de huevo.

No se refrigero para que no perdiera propiedades y se embotello.

Primera Añada:
Botella:: 75 cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Viura.
Crianza:: Vino blanco joven
Graduación alcohólica:: 13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

¿Qué ves?

Color blanco acerado muy elegante, con abundante lagrimeo, limpio y brillante.

¿Qué hueles?

Aromas varietales, frutas ácidas, frutos secos, florales y confitado de frutas de agua. Aroma complejo, intenso y persistente.

¿A qué te sabe?

Ácido y fresco pasando a sensaciones saladas, amargas y dulces, que llenan totalmente la boca. Final de boca ácido, amargo y salado muy largo, con retronasal afrutado. Se nota la maceración sobre lías finas de fermentación, que le aportan boca.