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Para elaborar Unus Macabeo Viñas Viejas las uvas se prensan y enfrían hasta los 12ºC antes de meterlas en depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación a una temperatura de 18ºC. Una vez fermentado y estabilizado en frío (temperatura de -5ºC), se lleva a cabo una microfiltración final antes de su embotellado. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
- 100 % Macabeo.
- Crianza:
- Blanco joven.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color amarillo pajizo, pálido y con tonos verdosos. |
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¿Qué hueles? | Aroma de gran sutileza, marcado por notas tropicales y matices tostados. |
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¿A qué te sabe? | Amplio y equilibrado en boca, con una acidez bien integrada y buena permanencia del aroma en el postgusto. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Para tomar con pescados, pasta y ensaladas. |
- Bodega:
- Bodegas Agustín Cubero
- Provincia:
- Zaragoza
- D.Origen:
- D.O.P. Calatayud
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Calatayud - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | MB | MB | MB | E | E |
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Ref:4790
AltayaVarietal:Garnacha y Tempranillo. Crianza:Tinto joven. |
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