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Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienza a 17º C para acabar la 30º C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 13 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 24 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), seguido de 18 meses en botella. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Tempranillo.
- Crianza:
24 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), seguido de 18 meses en botella.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color: Rojo rubí muy intenso, con evolución a granate en el borde de la copa de lenta evolución. |
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¿Qué hueles? | Nariz: Sin mover es intenso, pleno y abierto. Se muestra rotundo en expresión olfativa. Con aromas a frutas confitadas negras. Al mover es potente, frutas negras, lácticos con recuerdo de especias dulces, clavo, muy integrado con matices de maderas nobles, incluso coco. |
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¿A qué te sabe? | Boca: Desde el ataque el vino se deja querer envolviendo el paladar. Su entrada es de taninos bien limados que le dan una sensación cremosa, también su fruta le confiere carácter zonal, con recuerdos a confituras, orejones e higos. En el retro es amable y sabroso. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Quesos curados, carnes rojas. |
- Bodega:
- Bodega y Viñedos Solabal
- Provincia:
- La Rioja
- D.Origen:
- D.O.Ca. Rioja
- Valoración:
- Premios:
D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | E | B | MB | MB | MB | B | B | MB | E |
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