Ref: 511

Palacio de Canedo Maceración

Elaboración: Vendimia manual, racimo a racimo y fermentado con sus levaduras naturales. Los racimos permanecen enteros en el depósito durante varios días. En ese tiempo se produce una microfermentación. Acontinuación se extrae la uva y se prensa. El mosto termina de hacer la fermentación alcohólica y maloláctica.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: 100% Mencía.
Crianza:: Vino joven.
Graduación alcohólica:: 13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 12º - 14º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color rojo violáceo.
	¿Qué hueles?	Aroma de buena intensidad, sensaciones frutales y muy ﬂoral.
	¿A qué te sabe?	Boca fresca, expresión frutal intensa con buen equilibrio entre acidez y alcohol.

¿Con qué combinarlo?

Combina muy bien con chacinas bercianas (chorizo, cecina, ...) y, por supuesto, con botillo. También es indicado para carnes, pasta y quesos.

Bodega:: Bodegas y Viñedos Palacio de Canedo
Provincia:: León
D.Origen:: D.O. Bierzo
Valoración:
Premios:

D.O. Bierzo - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
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Otros Vinos de Bodegas y Viñedos Palacio de Canedo

	Ref:515 Curia Plena Varietal: Mencía 100%. Crianza: Criado en presencia de sus lias ﬁnas poniéndolas en suspensión periodicamente (batonnage) durante 14 meses en barricas de roble francés.
	Ref:513 Palacio de Canedo Crianza Varietal: Mencía 100%. Crianza: Envejecido en roble americano y frances durante 12 meses y un mínimo de 6 meses de reposo en botella.
	Ref:509 Palacio de Canedo Godello Varietal: 100% Godello. Crianza: Vino joven.
	Ref:514 Palacio de Canedo Reserva Varietal: Mencía 100%. Crianza: Criado en roble americano y francés durante 14 meses y permaneciendo en botella un mínimo de 24 meses.
	Ref:512 Palacio de Canedo Roble Varietal: Mencía. Crianza: Criado en roble durante 8 meses y permaneciendo en botella un mínimo de 6 meses.
	Ref:510 Palacio de Canedo Rosado Varietal: Mencía 70%, Godello 30% Crianza: Vino joven.
	Ref:516 Picantal Mencia Varietal: Mencía 100%. Crianza: Criado en presencia de sus lias finas poniéndolas en suspensión periódicamente (batonnage) durante 14 meses en barrica de roble francés.