Ref: 5141

3 Miradas - Cerro Macho

Vino de ensamblaje de distintas parcelas de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior, elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de cepas viejas cultivadas en vaso de los parajes de Rio Frío Alto y del Cerro Macho. En cada parcela se han utilizado, bien las uvas prensadas directamente y fermentadas en tinajas, o alternativamente, pisadas previamente y fermentadas en cubos abiertos. En todos los casos, con reposado posterior en la misma tinaja, de 150@ y 300@ bajo velo de flor durante 8 meses.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Pedro Ximénez.
Crianza:: Reposado en la misma tinaja, bajo velo de flor durante 8 meses.
Graduación alcohólica:: 12,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 7º - 9º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Pálido amarillento con tonos verdosos.
	¿Qué hueles?	Aroma de levadura característica de la variedad, hinojo y anís.
	¿A qué te sabe?	Amplio, equilibrado, con acidez bien integrada y notas frutales características de la variedad, manzana madura.

¿Con qué combinarlo?

Vino versátil, perfecto con sashimi, mariscos, tempuras, ensaladas y arroces de pescado.

Bodega:: Bodegas Alvear, S.A.
Provincia:: Córdoba
D.Origen:: D.O.P. Montilla Moriles
Valoración:
Premios:

D.O.P. Montilla Moriles - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
								MB	MB	B	MB	MB

Otros Vinos de Bodegas Alvear, S.A.

	Ref:5140 3 Miradas - Vino de pueblo Varietal:100% Pedro Ximénez. Crianza:Reposado en la misma tinaja, bajo velo de flor durante 8 meses.
	Ref:5142 3 Miradas - Viña de Antoñín Varietal:100% Pedro Ximénez. Crianza:Reposado en la misma tinaja, bajo velo de flor durante 8 meses.
	Ref:2063 Amontillado Carlos VII Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Crianza oxidativa (sin velo de flor), en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de quince años.
	Ref:2058 Fino C.B. Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado por crianza biológica (velo de flor) durante más de cuatro años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2062 Fino Capataz Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2061 Fino en Rama Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2060 Marques de la Sierra Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Blanco joven.
	Ref:2059 Moscatel Alvear Varietal: 100% Moscatel. Crianza: Envejecido mediante crianza oxidativa y enriquecido en la mezcla final antes de embotellar con una mistela de uva moscatel.
	Ref:2064 Oloroso Asunción Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino generoso elaborado mediante crianza oxidativa, en botas de roble americano, por el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de doce años.
	Ref:2057 Pedro Ximénez 1927 Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Crianza de cinco años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2066 Pedro Ximénez de Añada Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: 12 meses en las tradicionales tinajas de elaboración.
	Ref:2067 Pedro Ximénez Solera 1927 Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Es un vino elaborado a partir de uva pasificada al sol, con una crianza posterior, en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y solera, con sacas y rocíos periódicos, durante cinco años.
	Ref:2065 Solera Cream Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Oloroso dulce envejecido en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de quince años.