Ref: 5169

José Pariente F. Barrica

La fermentación en barrica, que en José Pariente es un proceso cuidado hasta el extremo, permite lograr un vino de extraordinarios matices con un elegante equilibrio entre fruta y madera. El resultado es un blanco profundo, untuoso y complejo.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Verdejo.
Crianza:: La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés de 228 y 500 litros. Posteriormente se realizó un trabajo de "battonage" durante 6 meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus lías.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 9º - 12º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color amarillo dorado brillante.
	¿Qué hueles?	Aromas intensos y complejos con notas especiadas y balsámicas (anís y eucalipto) y ahumadas.
	¿A qué te sabe?	Voluminoso, untuoso y elegante, Potente y con buena acidez y mineralidad. Paso largo y vivo.

¿Con qué cambinarlo?

Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes) y carnes suaves. Recomendado con el jamón ibérico y el foie.

Bodega:: Bodegas José Pariente
Provincia:: Valladolid
D.Origen:: D.O. Rueda
Valoración:
Premios:

D.O. Rueda - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	E	MB	MB	E	MB	MB	MB	B	B	E

Otros Vinos de Bodegas José Pariente

	Ref:5171 José Pariente Apasionado Varietal:100% Sauvignon Blanc. Crianza:Durante 6 meses se lleva a cabo un constante trabajo de lías con la finalidad de obtener una boca muy estructurada y compleja.
	Ref:5170 José Pariente Cuvée Especial Varietal:100% Verdejo. Crianza:Crianza sobre lías de 11 meses.
	Ref:5167 José Pariente Finca Las Comas Varietal:Verdejo 100% Crianza:Fermentado y criado con sus lías en un fudre de 2.250 litros durante 12 meses.
	Ref:5168 José Pariente Sauvignon Blanc Varietal:100% Sauvignon Blanc. Crianza:Tras una selección de uva y maceración en frío, la fermentación y la crianza se da sobre sus propias lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.
	Ref:5166 José Pariente Verdejo Varietal:100% Verdejo. Crianza:Tras la vendimia, los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses y, posteriormente, se realiza el coupage de estas tres vinificaciones.