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Procedente de mostos totalmente fermentados de uvas Palomino, sometido a doble crianza, una primera crianza biológica bajo velo de flor como una Manzanilla , y una segunda crianza oxidativa ( mediante la adición de alcohol vínico hasta los 17º) que hace desaparecer la flor biológica y provoca la acción directa del oxigeno. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Generoso
- Uvas:
- Palomino.
- Crianza:
- Sometido a doble crianza, una primera crianza biológica bajo velo de flor como una Manzanilla , y una segunda crianza oxidativa.
- Graduación alcohólica:
- 17%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 13º - 14º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | De color topacio a ámbar. |
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¿Qué hueles? | Aroma punzante atenuado. |
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¿A qué te sabe? | Suave y lleno al paladar. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Es un vino idóneo para acompañar las sopas y los consomés; las carnes blancas, el pescado azul (atún), las setas y los quesos semi-curados. Combina a la perfección con verduras, como espárragos y alcachofas |
- Bodega:
- Bodegas La Cigarrera
- Provincia:
- Cádiz
- D.Origen:
- D.O. Jerez - Xerés - Sherry
- Valoración:
- Premios:
D.O. Jerez - Xerés - Sherry - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | B |
| Otros Vinos de Bodegas La Cigarrera |
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Ref:385
Manzanilla La CigarreraVarietal: Palomino 100% Crianza: Crianza biológica bajo velo de flor durante un tiempo medio de 4,5 años con 9 trasiegos entre criaderas y soleras. |
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Ref:5173
Moscatel La CigarreraVarietal:Moscatel. Crianza:Envejecimiento bajo Crianza oxidativa. |
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Ref:5174
Oloroso La CigarreraVarietal:Palomino. Crianza:Crianza oxidativa (ausencia total de velo de flor y acción directa del oxigeno) desde el principio. |
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Ref:5175
Pedro Ximénez La CigarreraVarietal:Pedro Ximénez. Crianza:Envejecimiento bajo Crianza oxidativa. |
