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Procedente de uvas moscatel que una vez recolectadas son expuestas al sol sobre redores de esparto (sistema de asoleo en Pasil) para concentrar su azúcar y alcanzar la pasificación. Su fermentación es parcial, ya que se detiene la misma mediante la adición de alcohol vínico, conservando pues la mayor parte de su dulzor original. Envejecimiento bajo Crianza oxidativa, lo que determina su intenso color caoba y aspecto denso. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Generoso
- Uvas:
- Moscatel.
- Crianza:
- Envejecimiento bajo Crianza oxidativa.
- Graduación alcohólica:
- 18%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 12º - 14º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color caoba oscuro con borde yodado. |
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¿Qué hueles? | Nariz intensa, recuerdos de la propia uva con notas adheridas, tonos de azúcar tostada y dátiles. |
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¿A qué te sabe? | En boca es denso untuoso, con recuerdos de dulce membrillo. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Ideal para acompañar a todo tipo de postres. |
- Bodega:
- Bodegas La Cigarrera
- Provincia:
- Cádiz
- D.Origen:
- D.O. Jerez - Xerés - Sherry
- Valoración:
- Premios:
D.O. Jerez - Xerés - Sherry - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Bodegas La Cigarrera |
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Ref:5172
Amontillado La CigarreraVarietal:Palomino. Crianza:Sometido a doble crianza, una primera crianza biológica bajo velo de flor como una Manzanilla , y una segunda crianza oxidativa. |
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Ref:385
Manzanilla La CigarreraVarietal: Palomino 100% Crianza: Crianza biológica bajo velo de flor durante un tiempo medio de 4,5 años con 9 trasiegos entre criaderas y soleras. |
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Ref:5174
Oloroso La CigarreraVarietal:Palomino. Crianza:Crianza oxidativa (ausencia total de velo de flor y acción directa del oxigeno) desde el principio. |
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Ref:5175
Pedro Ximénez La CigarreraVarietal:Pedro Ximénez. Crianza:Envejecimiento bajo Crianza oxidativa. |
