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Vinificación: Tras una rigurosa selección las uvas fueron despalilladas y maceradas en frío durante cuatro días a 10ºC antes de la fermentación, que se desarrolló a una temperatura máxima de 28ºC. El periodo total de maceración duró aproximadamente 20 días. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- 100% Tinta de Toro.
- Crianza:
- Este vino fue envejecido durante 8 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Cereza picota intenso con bordes violáceos. |
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¿Qué hueles? | Aroma intenso, confitura de frutos negros junto a tostados del roble. Fondo balsámico y especiado. |
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¿A qué te sabe? | Potente, carnoso, taninos maduros muy finos. Final largo y persistente. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Ideal para carnes rojas, asados y quesos. |
- Bodega:
- Bodegas Sobreño
- Provincia:
- Zamora
- D.Origen:
- D.O. Toro
- Valoración:
- Premios:
D.O. Toro - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | E | E | E | MB | MB | MB | MB | E |
| Otros Vinos de Bodegas Sobreño |
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Ref:5731
Finca Sobreño EcológicoVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:4 meses en barricas de roble americano y 4 meses en botella. |
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Ref:5734
Finca Sobreño IldefonsoVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:18 meses de barrica de roble francés, con trasiegos cada 6 meses y 12 meses en botella. |
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Ref:5733
Finca Sobreño ReservaVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:El vino envejece durante 14 meses la mitad del volumen en barrica nueva y la otra mitad en barrica de un uso, todas ellas de roble americano. Después reposa durante 12 meses en botella antes de salir al mercado. |
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Ref:5730
Finca Sobreño RobleVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:6 meses en barricas de roble americano y 4 meses en botella. |
