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Elaboración: Tras una cuidada selección de la uva, ésta se despalilla y se macera en frío a unos 7ºC durante 5 días para después fermentar a una temperatura máxima de 28ºC. La duración total de la maceración es de 20 días aproximadamente. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- 100% Tinta de Toro.
- Crianza:
- El vino envejece durante 14 meses la mitad del volumen en barrica nueva y la otra mitad en barrica de un uso, todas ellas de roble americano. Después reposa durante 12 meses en botella antes de salir al mercado.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Cereza picota intenso con destellos púrpuras. |
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¿Qué hueles? | Potente y elegante, con aroma a confitura de frutas negras, complejo, especiado (vainilla, chocolate). |
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¿A qué te sabe? | Potente, carnoso y aterciopelado. Muestra fruta negra madura compotada con matices de chocolate. Final muy largo. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Combinación perfecta con carnes rojas y caza. |
- Bodega:
- Bodegas Sobreño
- Provincia:
- Zamora
- D.Origen:
- D.O. Toro
- Valoración:
- Premios:
D.O. Toro - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | E | E | E | MB | MB | MB | MB | E |
| Otros Vinos de Bodegas Sobreño |
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Ref:5732
Finca Sobreño CrianzaVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:Este vino fue envejecido durante 8 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella. |
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Ref:5731
Finca Sobreño EcológicoVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:4 meses en barricas de roble americano y 4 meses en botella. |
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Ref:5734
Finca Sobreño IldefonsoVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:18 meses de barrica de roble francés, con trasiegos cada 6 meses y 12 meses en botella. |
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Ref:5730
Finca Sobreño RobleVarietal:100% Tinta de Toro. Crianza:6 meses en barricas de roble americano y 4 meses en botella. |
