Ref: 5819

Amphora Roja

La versatilidad del Xarel·lo nos permite elaborar este vino natural, único, sorprendente y completamente diferente a los vinos tradicionales de esta variedad. Fermentado en ánforas especialmente fabricadas con arcilla de nuestros viñedos, la misma que utilizaban los iberos hace miles de años.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Xarel·lo cultivado de forma ecológica y biodinámica.
Crianza:: Blanco joven.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 10º - 12º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Amarillo pálido. El vino más claro, nítido y transparente de Parés Baltà.
	¿Qué hueles?	En nariz es redondo, elegante y con notas que recuerdan a fruta blanca. También encontramos un sutil aroma a plátano.
	¿A qué te sabe?	En boca se muestra complejo. Nuevamente encontramos recuerdo a fruta y apreciamos un punto de almendra tostada.

¿Con qué combinarlo?

Arroz caldoso, pescado a la plancha o al horno.

Bodega:: Parés Baltá
Provincia:: Barcelona
D.Origen:: D.O. Penedés
Valoración:
Premios:

D.O. Penedés - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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							MB	MB	MB	MB	E	E

Otros Vinos de Parés Baltá

	Ref:5843 Absis Varietal:Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah cultivados de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Crianza en barricas nuevas de roble francés (Allier) durante 18 meses.
	Ref:5837 Amphora Brisat Varietal:100% Xarel·lo cultivado de forma ecológica y biodinámica. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5838 Amphora Gris Varietal:100% Xarel·lo de viñas viejas cultivadas de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5821 Blanc de Pacs Varietal:Parellada, Macabeo y Xarel·lo cultivadas de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5818 Blanca Cusiné Brut Nature G.R. Varietal:Xarel·lo, Chardonnay y Pinot Noir cultivados de forma Biodinámica. Crianza:Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza de 80 meses.
	Ref:5827 Calcari Varietal:100% Xarel·lo cultivado de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Acabada la fermentación continua el contacto del vino con las lías finas procedentes de la fermentación durante 3 meses con battonage diario.
	Ref:5816 Cosmic Varietal:Xarel·lo y Sauvignon Blanc cultivadas de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:El contacto del vino con las lías se mantiene durante 3 meses con battonage diario.
	Ref:5831 Cuvee de Carol Varietal:Macabeu y Chardonnay cultivados de forma biodinámica. Crianza:Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza aproximada de 90 meses.
	Ref:5844 Dominio Cusiné Varietal:Ull de Llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, cultivados de forma biodinámica. Crianza:Crianza en barricas nuevas de roble francés (Allier) 24 meses.
	Ref:5839 Electio Varietal:100% Xarel·lo de viñedos de más de 90 años cultivados de forma biodinámica. Crianza:Pasada la fermentación, se sigue la crianza en las mismas barricas hasta completar los 4 meses sobre lías finas y con battonage periódicos para poner éstas en suspensión.
	Ref:5820 Hisenda Miret Varietal:100% Garnacha tinta cultivada de forma Biodinámica. Crianza:Crianza en barricas roble francés nuevo y de segundo año durante 5 meses.
	Ref:5822 Honeymoon Varietal:100% Parellada cultivada de forma Ecològica y Biodinàmica. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5817 Indigena Varietal:100% Garnacha. Crianza:Crianza en barricas de roble francés nuevo y de segundo año durante 2 meses.
	Ref:5833 Indigena Blanco Varietal:100% Garnacha blanca cultivada de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:La mitad del vino hace crianza en barrica de roble francés, nueva y de segundo año, durante 3 meses.
	Ref:5825 Indigena Rosado Varietal:100% Garnacha cultivada de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Rosado joven.
	Ref:5842 Marta de Baltà Varietal:100% Syrah de viñedos viejos cultivado de forma biodinámica. Crianza:Crianza en barricas nuevas de roble francés (Allier) durante 13 meses.
	Ref:5832 Mas Elena Varietal:Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc cultivados de forma biodinámica. Crianza:Crianza en barricas de roble francés Allier de 2º y 3º año durante 8 meses.
	Ref:5840 Mas Irene Varietal:Merlot y Cabernet Franc cultivados de forma Biodinámica. Crianza:Crianza en barricas nuevas de roble francés Allier durante 13 meses.
	Ref:5841 Neolític Varietal:100% Sumoll cultivado de forma biodinámica. Crianza:Una parte pasa por barricas de 300 litros durante 8 meses y el resto por damajuanas de 60 litros.
	Ref:5828 Parés Baltá Brut Varietal:Parellada, Macabeu y Xarel·lo cultivados de forma Biodinámica. Crianza:Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza aproximada de 12 meses.
	Ref:5815 Parés Baltá Brut Nature Varietal:Xarel·lo, Macabeu y Parellada cultivados de forma biodinámica. Crianza:Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza aproximada de 24 meses.
	Ref:5834 Parés Baltá Espígol Varietal:100% Malvasía de Sitges cultivada de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:No tiene crianza en barrica, se deja con lías finas en inoxidable y en damajuanas durante 5 meses.
	Ref:5835 Parés Baltá Ginesta Varietal:100% Gewürztraminer cultivado de forma Biodinámica. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5823 Parés Baltà Mas Petit Varietal:Garnacha y Cabernet Sauvignon cultivados de forma Biodinámica. Crianza:Crianza en barricas de roble francés Allier de 2º,3º y 4º año durante 7 meses.
	Ref:5836 Parés Baltá Satél-lit Varietal:100% Cariñena blanca cultivada de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Una parte 6 meses de crianza en barrica de 500L, otra parte 8 meses en damajuanas de 54L, y una pequeña parte con las lías en depósito de acero inoxidable durante 5 meses.
	Ref:5829 Parés Baltá Selectio Varietal:Xarel·lo, Chardonnay, Parellada y Macabeo. Crianza:Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza aproximada de 90 meses.
	Ref:5826 Radix Syrah Rosé Varietal:100% Syrah cultivado de forma Biodinámica. Crianza:Tinto joven.
	Ref:5824 Ros de Pacs Varietal:Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon cultivadas de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Rosado joven.
	Ref:5830 Rosa Cusiné Varietal:100% Garnacha cultivada de forma Ecológica y Biodinámica. Crianza:Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza aproximada de 48 meses.