Ref: 5934

El Grifo Orange Wine

Uva moscatel procedente de nuestros chabocos centenarios. Este tipo de vinificación es similar al de hace 8.000 años en el Cáucaso, consiste en la fermentación de la uva con sus hollejos, manteniéndolos en el vino tres meses más antes de proceder a su separación. El proceso ha sido extremadamente natural, porque ni hemos añadido sulfitos (los polifenoles de las pieles los han hecho innecesarios), ni tampoco hemos filtrado ni estabilizado el vino, por lo que pueden aparecer posos en el fondo de la botella. La oxidación de los polifenoles está dando lugar a los tonos anaranjados u ocres que dan nombre al vino.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Rosado
Uvas:: Moscatel.
Crianza:: Rosado joven.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Ambarino debido a la oxidación de los polifenoles.
	¿Qué hueles?	Intenso, complejo resaltando la parte floral (flor de naranjo, rosa) y la fruta escarchada.
	¿A qué te sabe?	Sorprende su entrada untuosa con un final astringente. También su mineralidad (toques salinos).

¿Con qué combinarlo?

Quesos fuertes y platos especiados.

Bodega:: Bodegas El Grifo
Provincia:: Las Palmas
D.Origen:: D.O. Lanzarote
Valoración:
Premios:

D.O. Lanzarote - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010
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