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De nuestros viñedos más veteranos, mimado desde la vendimia. Se realiza una maceración pelicular de los hollejos en presencia de nieve carbónica y finalmente se ha mantenido en suspensión con sus propias lías para hacer un batonage durante dos meses en barrica francesa y así extraer la parte cremosa de las mismas y conseguir notas musicales en el vino. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
- 100% Verdejo.
- Crianza:
- 2 Meses en Barrica de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Amarillo pajizo-oliva con densa lágrima. |
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¿Qué hueles? | Olor a pan tierno con semillas de hinojos, piña en almíbar y flores blancas de acacia. |
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¿A qué te sabe? | Glicérico y cremoso y a la vez de acidez fresca, longevo en botella. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Mariscos, Aves. |
- Bodega:
- Bodega Gótica
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- D.O. Rueda
- Valoración:
- Premios:
D.O. Rueda - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | E | MB | MB | E | MB | MB | MB | B | B | E |
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