Ref: 6098

Pedro Ximénez Antique

Las uvas Pedro Ximénez previamente soleadas se prensan y se dejan para que empiece a fermentar y en el inicio se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15%. Al no haber completado su fermentación gran parte de los azúcares de la uva quedan presentes en este mosto, que pasa a su sistema tradicional de envejecimiento de soleras y criaderas.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Generoso
Uvas:: 100% Pedro Ximénez.
Crianza:: 30 años de crianza en barrica.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 12º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Caoba intenso.
	¿Qué hueles?	Gran aroma a frutas pasificádas.
	¿A qué te sabe?	Muy dulce y aterciopelado en la boca. Envolvente y con sobresaliente equilibrio entre acidez y azúcar.

¿Con qué combinarlo?

Quesos fuertes, chocolate, helado de vainilla.

Bodega:: Bodegas Fernando de Castilla
Provincia:: Cádiz
D.Origen:: D.O. Jerez - Xerés - Sherry
Valoración:
Premios:

D.O. Jerez - Xerés - Sherry - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
									E		B

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