Ref: 6330

Ego Vinum Blanco

Elaboración: Respetamos los aromas y sabores naturales de las uvas, permitiendo que solo sean las levaduras indígenas que los racimos llevan en la piel, las que conduzcan la fermentación.

Se elaboran en tradicionales tinajas de arcilla cocida. Facilitamos una fermentación pausada con el uso del Calendario Lunar orientado hacia el fomento de las cualidades del Aire. Afinamos y maduramos ligeramente en las tinajas con sus finas lías unos meses, con ligeros removidos. De forma espontánea permitimos que se haga o no, la fermentación maloláctica. El frío invernal o su estancia en la cueva lo afinan y estabilizan.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: Verdejo y Macabeo.
Crianza:: Blanco joven.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 5º - 7º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Amarillo con tonos verdosos, luminoso y brillante después.
	¿Qué hueles?	Notas limpias y frescas de frutas y flores con fondo balsámico.
	¿A qué te sabe?	Suave, ligero y fresco, con una dulce y agradable permanencia.

¿Con qué combinarlo?

Platos ligeros (pasta, pizzas, paellas) y pescados.

Bodega:: La Bodega de las Estrellas
Provincia:: Ciudad Real
D.Origen:: V.T. de Castilla
Valoración:: Ecológico & Vegano
Premios:

V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

Otros Vinos de La Bodega de las Estrellas

	Ref:6338 Dionisos Cuvee Brut Nature Blanco Varietal:Verdejo y Macabeo. Crianza:Su segunda fermentación ha sido en botella en la profundidad de la cueva donde ha permanecido 12 meses.
	Ref:6339 Dionisos Cuvee Brut Nature Rosado Varietal:Garnacha Fina y Tempranillo. Crianza:Su segunda fermentación en botella la ha realizado en la cueva, donde ha madurado 12 meses.
	Ref:6337 Ego Amphora Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Madurado durante 4 años en tinajas de barro cocido.
	Ref:6336 Ego Barrica Selección Varietal:Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza:Madura 12 meses en barricas de roble francés.
	Ref:6340 Ego Espumoso Ancestral Varietal:Garnacha Fina 100%. Crianza:Vino NATURAL hecho exclusivamente de uva, sin aditivos ni sulfitos. Fermentado con sus levaduras indígenas.
	Ref:6341 Ego Espumoso Ancestral sobre lías Varietal:Garnacha Fina 100%. Crianza:Realiza la decantación de las lías (restos de pulpa y levaduras) en la botella, donde todavía permanecen. Sobre estas y en la quietud y oscuridad de la cueva, hace una maduración de 36 meses, adquiriendo un carácter complejo lleno de matices.
	Ref:6335 Ego Vinum Barrica Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Madura durante 9 meses en la cueva en barricas de roble francés y americano. Una vez embotellado, se guarda mínimo un año hasta la salida al mercado.
	Ref:6331 Ego Vinum Blanco de Tinto Varietal: Garnacha y Tempranillo. Crianza:Blanco joven.
	Ref:6334 Ego Vinum Orange Varietal:Macabeo y Airén. Crianza:Rosado joven.
	Ref:6332 Ego Vinum Syrah Joven Varietal:Syrah 100%. Crianza:Tinto joven.
	Ref:6333 Ego Vinum Tempranillo Joven Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Tinto joven.
	Ref:6342 Viejo Dionisos Dulce añejo Varietal:Airén y Tempranillo. Crianza:La base de este vino es uva Airén sobremadurada de fermentación incompleta y Tempranillo viejísimo en botas encabezadas. Un muy feliz ensamblaje, probablemente imposible de repetir igual.