Ref: 6572

PX Del Pino Solera 1998

En su día el capataz de bodegas, seleccionó los mejores Pedro Ximénez de la cosecha de 1997, y los depositó en bocoyes de roble americano. Esta Solera fue revisada cada año, y cada año se le añadieron criaderas en la misma cantidad inicial hasta que se decidió en 2013 que estaba en un punto óptimo para su comercialización. Para ello el vino necesitó un envejecimiento estático de 15 años. Desde ese momento se extrae de la Solera una cantidad anual que permite mantener el mismo nivel de calidad que el obtenido en 2013.

Primera Añada:
Botella:: 50cl.
Tipo:: Generoso
Uvas:: Uva pasa de la variedad Pedro Ximénez.
Crianza:: 15 años. Sistema de Soleras y Criaderas.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 10º - 12º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color avellana.
	¿Qué hueles?	A la nariz es intenso con toques que recuerdan a la propia pasa y reminiscencias a frutos secos, con una sutil evocación al tradicional Pan de Higo.
	¿A qué te sabe?	A la boca es fastuoso y completo con un persistente retrogusto que lo hace, en su conjunto, un verdadero deleite.