Ref: 6603

Presas Ocampo Vino Sumergido

La vendimia es realizada de forma manual; La uva se transporta a la Bodega en cajas de 20 kilo, en la bodega se seleccionan las mejores variedades de uva, siendo la sometida a una segunda selección en una cinta trasportadora, para luego despalillar y estrujar las uvas y macerarlas durante quince días. Posteriormente se terminará la fermentación en barricas de roble francés y americano durante cuatro a seis meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente filtrado amicróbicamane para poder ser embotellado. Las botellas se depositan en jaulas metálicas y son sumergidos en el Océano Atlántico a 18 metros de profundidad durante 3 meses. Pasado dicho período se etiqueta y se procede a su comercialización.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Listan negro, Syrah y Merlot.
Crianza:: Las botellas se depositan en jaulas metálicas y son sumergidos en el Océano Atlántico a 18 metros de profundidad durante 3 meses. Pasado dicho período se etiqueta y se procede a su comercialización.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	En Fase visual muestra una capa alta, de color rojo granate, con ribete violáceo. Presentando una buena lágrima.
	¿Qué hueles?	En Fase olfativa se muestra una armonía entre los recuerdos a barrica (café, cacao, torrefactos y regaliz) bien conjugados con la fruta madura y notas compotadas.
	¿A qué te sabe?	En boca se presenta con sabor pleno, aterciopelado y bien equilibrado, presentando un retrogusto largo y persistente.

¿Con qué combinarlo?

Se aconseja acompañar con todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados.

Bodega:: Bodegas Presas Ocampo
Provincia:: Santa Cruz de Tenerife
D.Origen:: D.O. Tacoronte Acentejo
Valoración:
Premios:

D.O. Tacoronte Acentejo - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB			MB	B	B	MB	B	MB	B

Otros Vinos de Bodegas Presas Ocampo

	Ref:6598 Presas Ocampo Blanco Afrutado Varietal:Listan blanco y Moscatel. Crianza:Blanco joven
	Ref:6599 Presas Ocampo Blanco Seco Varietal:Listan blanco, Marmajuelo y Albillo criollo. Crianza:Al finalizar la fermentación, el vino, permanece tres meses sobre las lías finas, con varios removidos por semana, cuando por cata se decide separar de las lías se clarifica de forma estática, se estabiliza por frío y finalmente se filtra amicróbicamente para ser embotellado.
	Ref:6606 Presas Ocampo Gran Alysius Varietal:Listan negro y Syrah Crianza:En barricas de roble francés durante ocho meses.
	Ref:6605 Presas Ocampo Gran Alysius Dulce Varietal:Listan negro, Negramolle y Castellana. Crianza:Crianza en barricas de Roble Americano durante 10 meses.
	Ref:6604 Presas Ocampo M.C. Selección Especial Varietal:Listan negro 100%. Crianza:Tinto joven.
	Ref:6600 Presas Ocampo Rosado Varietal:Listan negro 100%. Crianza:Rosado joven.
	Ref:6607 Presas Ocampo Tinto Origen Varietal:Listan negro y variedades minoritarias canarias (Negramolle, tintillo…) Crianza:4 meses en barricas de roble francés.
	Ref:6601 Presas Ocampo Vendimia Seleccionada Varietal:Listan negro, Syrah, Merlot. Crianza:En barricas de roble francés y americano durante cuatro a seis meses.
	Ref:6602 Presas Ocampo Viñedos Propios Varietal:Listan negro, Merlot y Syrah. Crianza:Tinto joven.