Ref: 6725

Viña Santurnia Joven

Tradicional. Tras la recolección manual y selectiva de racimos, los racimos enteros se depositan en los depósitos de fermentación, sin despalillado, ni estrujado y sin empleo de bombas , cayendo por gravedad. Posteriormente se realizó la fermentación alcohólica por el método tradicional de Maceración Carbónica, en depósitos de acero inoxidable de 25000 Kg. La fermentación duró 8 días a temperatura controlada de 24-26ºC, tras los cuales el vino permaneció 6 días más en contacto con sus hollejos. En todo el proceso se realizaron remontados diarios. Tras el sangrado se realiza el pisado manual dentro del depósito y posterior remango, para poder escurrir el máximo vino de forma natural.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo 100%
Crianza:: Tinto joven.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo intenso picota, de capa media con ligeras tonos violáceos en los bordes de la copa. Limpio y brillante.
	¿Qué hueles?	Notas florales que dan paso a sensaciones frutales de frambuesas, plátano y pastel de cassis, en perfecto equilibrio y persistencia.
	¿A qué te sabe?	Fresco, alegre, con taninos maduros y bien equilibrado. Buen desarrollo de la fruta roja con notas florales, recuerdo de violetas. Retrogusto intenso que deja recuerdos de ese carácter frutal.

¿Con qué combinarlo?

Bodega:: Bodegas Ramón de Ayala Lete
Provincia:: La Rioja
D.Origen:: D.O.Ca. Rioja
Valoración:
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB	E	B	MB	MB	MB	B	B	MB	E

Otros Vinos de Bodegas Ramón de Ayala Lete

	Ref:6729 Deóbriga Blanco F.B. Varietal:Viura, Garnacha Blanca y Malvasía. Crianza:4 meses de barrica y embotellado.
	Ref:6731 Deóbriga Colección Privada Varietal:Tempranillo y Graciano. Crianza:15 meses en roble francés y un mínimo en botella de un año.
	Ref:6730 Deóbriga Maceración Carbónica Varietal:Tempranillo 100% Crianza:Tinto joven.
	Ref:6732 Deóbriga Selección Familiar Varietal:Tempranillo y Graciano. Crianza:Crianza 14 meses en barricas nuevas de roble americano (70%) y francés (30%).
	Ref:6733 Gotas de Santurnia Varietal:Tempranillo, Graciano, Variedades blancas (Viura, Garnacha blanca, Malvasía y Maturana blanca) y Garnacha Tinta. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble francés (100%).
	Ref:6723 Viña Santurnia Blanco Varietal:Viura y Garnacha Blanca. Crianza:Blanco joven.
	Ref:6726 Viña Santurnia Crianza Varietal:Tempranillo 100% Crianza:12 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). Botella mínimo 6 meses.
	Ref:6728 Viña Santurnia Gran Reserva Varietal:Tempranillo, Manzuelo y Graciano. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%).
	Ref:6727 Viña Santurnia Reserva Varietal:Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). Botella mínimo un año.
	Ref:6724 Viña Santurnia Rosado Varietal:Viura y Garnacha Roja. Crianza:Rosado joven.