Ref: 6731

Deóbriga Colección Privada

Tras la recolección manual de racimos, se despalilla, sin estrujado y sin empleo de bombas, cayendo por gravedad a los depósitos. La uva realizó la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 10.000 Kg. La fermentación Alcohólica duró 7 días a temperatura controlada de 25-30ºC, tras los cuales el vino permaneció 14 días más en contacto con sus hollejos, recibiendo remontados constantes para una perfecta extracción de polifenoles. Tras el sangrado se realiza el pisado manual dentro del depósito, para poder escurrir el máximo vino de forma natural, el cual fue directamente a barricas de roble francés de 225 litros donde realizó la fermentación Maloláctica. Se eliminaron las lías bastas y el vino se mantuvo con las lías finas durante 6 meses haciendo batonages.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo y Graciano.
Crianza:: 15 meses en roble francés y un mínimo en botella de un año.
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Cereza picota intenso con ribete violáceo, con una alta capa y corazón profundo. Limpio y brillante.
	¿Qué hueles?	Aroma cálido, noble, intenso y una muy buena fusión entre los aromas terciarios de la crianza (chocolate, especias y tostados como café con leche)y fruta negra con una extraordinaria maduración.
	¿A qué te sabe?	Entrada untuosa, aterciopelada y muy carnoso. Gran equilibrio, con taninos redondeados y acidez sedosa. Retrogusto elegante en el que se aprecian de nuevo las notas de moras en fondo de torrefactos y ligeros tonos balsámicos. Final elegante, largo y persistente.

¿Con qué combinarlo?

Ternera, Cordero, Ternera lechal, Aves.

Bodega:: Bodegas Ramón de Ayala Lete
Provincia:: La Rioja
D.Origen:: D.O.Ca. Rioja
Valoración:
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB	E	B	MB	MB	MB	B	B	MB	E

Otros Vinos de Bodegas Ramón de Ayala Lete

	Ref:6729 Deóbriga Blanco F.B. Varietal:Viura, Garnacha Blanca y Malvasía. Crianza:4 meses de barrica y embotellado.
	Ref:6730 Deóbriga Maceración Carbónica Varietal:Tempranillo 100% Crianza:Tinto joven.
	Ref:6732 Deóbriga Selección Familiar Varietal:Tempranillo y Graciano. Crianza:Crianza 14 meses en barricas nuevas de roble americano (70%) y francés (30%).
	Ref:6733 Gotas de Santurnia Varietal:Tempranillo, Graciano, Variedades blancas (Viura, Garnacha blanca, Malvasía y Maturana blanca) y Garnacha Tinta. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble francés (100%).
	Ref:6723 Viña Santurnia Blanco Varietal:Viura y Garnacha Blanca. Crianza:Blanco joven.
	Ref:6726 Viña Santurnia Crianza Varietal:Tempranillo 100% Crianza:12 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). Botella mínimo 6 meses.
	Ref:6728 Viña Santurnia Gran Reserva Varietal:Tempranillo, Manzuelo y Graciano. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%).
	Ref:6725 Viña Santurnia Joven Varietal:Tempranillo 100% Crianza:Tinto joven.
	Ref:6727 Viña Santurnia Reserva Varietal:Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). Botella mínimo un año.
	Ref:6724 Viña Santurnia Rosado Varietal:Viura y Garnacha Roja. Crianza:Rosado joven.