Ref: 6952

Al cobijo de una gran sabina

Vino tinto de corte atlántico de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete, España, resultado del ensamblaje de vinos elaborados en tinas de roble francés con uvas de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de cepas de más de 30 años, con crianza en barrica de roble francés durante 15 meses.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Merlot y Cabernet Sauvignon.
Crianza:: En barrica de roble francés durante 15 meses.
Graduación alcohólica:: 14,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Vino tinto de color rojo picota de alta capa.
	¿Qué hueles?	Se presenta elegante, fino, distinguido, con gran intensidad aromática y alta complejidad, con recuerdos de fruta negra del bosque, ciruelas y cerezas maduras, moras, pimienta negra, pan tostado y mineralidad.
	¿A qué te sabe?	Carnoso, con volumen, lleno de sabor. Las notas de buena crianza aparecen en buena armonía con frutos maduros, con taninos marcados pero bien pulidos. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura. Largo en boca y gran persistencia.

¿Con qué cambinarlo?

Quesos manchegos curados, de pasta dura como el Cheddar, el Gouda, el Parmesano, fuertes y maduros como el Emmental o grasos como el Camembert. Embutidos. Platos con trufa negra y champiñones. Carnes de caza, carnes rojas, blancas y gelatinosas, asados y estofados. Magret de pato con setas silvestres, Chuletillas de cordero lechal a la brasa, Chuletón de ternera a la parrilla, Tacos de black Angus con tuétano y salsa picante, Solomillo de cerdo ibérico a la brasa, Cabezada Joselito, toques ahumados, salmorejo canario y maíz.

Bodega:: Bodegas Carrascas
Provincia:: Albacete
D.Origen:: V.T. de Castilla
Valoración:
Premios:

V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

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