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Elaboración: Maceración prefermentativa durante 2 días con el fin de extraer aromas a fruta. Fermentación alcohólica a 25ºC. Maceración postfermentativa de 3 a 5 días para favorecer la extracción de taninos maduros. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- Tempranillo
- Crianza:
- Después de la fermentación maloláctica el vino descansa unos 16 meses en barricas de roble francés y americano. Se clarifica para darle suavidad antes del embotellado.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 15º - 17º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color rojo intenso. |
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¿Qué hueles? | Aromas de frutos rojos y frutas. |
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¿A qué te sabe? | Agradable sabor a roble, tabaco y vainilla. El sabor es redondo. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Ideal para ternera, cordero y carne de caza (ciervo, carne de venado). |
- Bodega:
- El Mosaico de Baco
- Provincia:
- Burgos
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | E |
| Otros Vinos de El Mosaico de Baco |
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Ref:7095
Mosaico de Baco RobleVarietal:100% Tempranillo Crianza:6 meses en barrica |
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Ref:7094
Mosaico de Baco RosadoVarietal:Tinto Fino y Albillo. Crianza:Rosado joven. |
