Ref: 7154

Finca Lasierra

Encontramos este particular viñedo de montaña en la cumbre del paraje “Lasierra”. Situado sobre un suelo dominado por la roca arenisca, azotado por el viento y transitado por corzos y jabalíes.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Garnacha Tinta
Crianza:: Criado durante 12 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo cereza-rubí intenso, vivo borde rubí.
	¿Qué hueles?	Amplio y profundo, bien expuesto, potente, con carácter, fino. Aromas de frutas rojas bien maduras (ciruelas, picotas), marcados recuerdos florales (flor de romero, toque de violeta) y de monte bajo (balsámicos), fondos minerales y especiados, toque de hoja de té.
	¿A qué te sabe?	Elegante, fresco, con noble fuerza, sensación de unidad por un estupendo equilibrio y perfecto engarce; cuerpo medio, centro carnoso, taninos consistentes pero amables, fresca acidez, sabroso, expresivo y elegante en los aromas de boca, con muchos matices sobre todo frutales, largo y amplio posgusto.

¿Con qué combinarlo?

Elaboraciones de carne con cierta complejidad y potencia. La fresca acidez y los taninos harán que se compenetre bien con platos grasos, como el cochinillo frito o al horno, y salseados, como la caza de pluma (perdiz estofada, pichón); idóneo también con carnes rojas (buey), arroces sabrosos (al horno, con carne), legumbres (pochas, alubias de Tolosa o de Ibeas) y guisos (carrilleras, rabo de toro, osso-bucco). Quesos curados de leche de oveja (idiazábal no ahumado), de vaca (emmental) y de mezcla (manchego, castellano).