Ref: 811

Alta Alella PB

Los viñedos son tratados mediante una agricultura ecológica y los racimos se recogen enteros y en buen estado sanitario para que se pueda hacer una corta maceración pelicular a baja temperatura y se obtenga una buena extracción de los aromas.

Posteriormente se realiza un prensado ligero para obtener el mosto flor, el cual en último lugar fermenta en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada de 15º.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: Pansa Blanca (Xarel·lo).
Crianza:: Vino joven.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
	¿Qué hueles?	Intensidad media debido a las características de la añada. Predominan los aromas florales, de frutas blancas (pera y manzana) con un trasfondo de almendras verdes, hinojo y limón maduro.
	¿A qué te sabe?	Entrada voluminosa y con un punto dulce, con un paso de boca fresco recordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino; buena acidez y post gusto persistente.