Ref: 1419

A2 Cava Brut

La uva llega a la bodega en menos de 15 minutos y es procesada prensándose la misma suavemente, tan sólo quedándonos con las fracciones más nobles del mosto para su fermentación. La fermentación se realiza a 14ºC buscando obtener los aromas frutales de la Macabeo y las notas cítricas que aporta la Chardonnay. Posteriormente a principios de Diciembre se realiza el tiraje, que hacemos lo antes posible para mantener las cualidades alcanzadas en el vino tras su fermentación. Posteriormente fermenta en botella en nuestras cavas a una temperatura controlada de 16ºC. Es en este punto cuando nuestro vino espumoso reposa durante más de 20 meses sin cambios de temperaturas, sin ruidos y en condiciones de iluminación adecuadas. Pasado este tiempo el cava se aclara y se degüella.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Cava
Uvas:: 80% Macabeo y 20% Chardonnay.
Crianza:: Reposa durante más de 20 meses sin cambios de temperaturas, sin ruidos y en condiciones de iluminación adecuadas.
Graduación alcohólica:: 11,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 4º - 5º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	.
	¿Qué hueles?	Elegante y de intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y mokka con sutiles notas cítricas.
	¿A qué te sabe?	extura cremosa; amplio y persistente en boca, acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.

¿Con qué cambinarlo?

A2 Cava Brut Reserva es ideal para degustarse durante toda la comida. Siendo especialmente indicado para pescados y carnes al horno y para aquellos menús que por su longitud, necesitan de este Reserva para evitar la mezcla de sensaciones entre platos.

Bodega:: Bodegas Antonio Arraez
Provincia:: Valencia
D.Origen:: D.O. Cava
Valoración:
Premios:

D.O. Cava - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
					MB	E	E	E	B	E	MB	MB

Otros Vinos de Bodegas Antonio Arraez

	Ref:1422 Bermejo Blanco Varietal: Moscatel, Macabeo y otras. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1426 Bermejo Tinto Varietal: 100% Tempranillo. Crianza: Coupage al 50% de Tempranillo joven con Tempranillo que ha pasado por barrica durante 14 meses, aportando cada una de las partes del coupage unas características complementarias.
	Ref:1424 Calabuig Blanco Varietal: 50% Macabeo y 50% Merseguera. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1425 Calabuig Rosado Varietal: 50% Tempranillo y 50% Monastrell. Crianza: Rosado joven.
	Ref:1423 Calabuig Tinto Varietal: 50% Monastrell, 50% Tempranillo. Crianza: Tino joven.
	Ref:1421 Casas de Herencia Blanco Varietal: Macabeo, Merseguera y Malvasía. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1416 Casas de Herencia Tinto Varietal: 50% Monastrell, 40% Tempranillo y 10% Tintorera. Crianza: 4 meses en barrica de roble.
	Ref:1420 Cava Sutra Varietal: 90% Macabeo y 10% Chardonnay. Crianza: Reposa durante 9 meses en las mejores condiciones de iluminación, temperatura y humedad.
	Ref:1417 Girasomnis Varietal: 50% Ull de Llebre y 50% Merlot. Crianza: Crianza en barrica americana en un 70% y francesa en un 30%. Completa su crianza con 6 o 8 meses en botella.
	Ref:1408 Lagares Crianza Varietal: 100% Cabernet Sauvignon. Crianza: 13 meses en barricas de roble americano.
	Ref:1414 Toni Arráez Blanc Monastrell Varietal: 100% Monastrell Crianza: Blanco joven.
	Ref:1415 Toni Arráez Verdil Varietal: 80% Verdil, 20% Moscatel, Malvasía y otras. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1418 Vivir Sin Dormir Varietal: 100% Monastrell Ecológico. Crianza: Crianza en barrica americana, francesa, y húngara durante 4 meses.