Ref: 2058

Fino C.B. Alvear

Vino elaborado por crianza biológica (velo de flor) durante más de cuatro años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azúcares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Generoso
Uvas:: 100% Pedro Ximénez
Crianza:: Vino elaborado por crianza biológica (velo de flor) durante más de cuatro años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 7º - 9º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Pajizo, pálido y brillante.
	¿Qué hueles?	Limpio, elegante, y algo punzante. Recuerdos de miga de pan y levadura.
	¿A qué te sabe?	Ligero, seco, franco y sabroso. Con recuerdos de frutos secos.

¿Con qué cambinarlo?

Perfecto como refrigerio aperitivo con tapas, aperitivos, mariscos, pescado frito, entremeses y ensaladas. Prueba con sushi.

Bodega:: Bodegas Alvear, S.A.
Provincia:: Córdoba
D.Origen:: D.O.P. Montilla Moriles
Valoración:
Premios:

D.O.P. Montilla Moriles - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
								MB	MB	B	MB	MB

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	Ref:2062 Fino Capataz Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2061 Fino en Rama Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
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	Ref:2057 Pedro Ximénez 1927 Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Crianza de cinco años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2066 Pedro Ximénez de Añada Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: 12 meses en las tradicionales tinajas de elaboración.
	Ref:2067 Pedro Ximénez Solera 1927 Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Es un vino elaborado a partir de uva pasificada al sol, con una crianza posterior, en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y solera, con sacas y rocíos periódicos, durante cinco años.
	Ref:2065 Solera Cream Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Oloroso dulce envejecido en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de quince años.