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La Comtesse es el blanco más exclusivo de Pazo de Barrantes, elaborado a partir de las viñas más viejas de la propiedad. Un homenaje a la condesa gallega viuda de Creixell. Este vino de edición limitada tiene el recorrido propio de los blancos con crianza en tinos de roble francés, que deleita por su sofisticada elegancia y se convierte en uno de los blancos más recomendados.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Albariño.
- Crianza:
Tras la fermentación y contacto con lías, el vino permanece durante 12 meses en los tinos y otros 10 meses en depósitos de hormigón.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 13º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | De color amarillo brillante intenso, en su movimiento por la copa se presenta untuoso y glicérico. |
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¿Qué hueles? | Aromas envolventes y muy finos donde a través de su complejidad atisbamos notas de flores blancas, frutas frescas de hueso y hierbas aromáticas y recuerdos almibarados. Denota apuntes de eucalipto, mentol y tiene un final salino con notas minerales. |
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¿A qué te sabe? | Potente, glicérico y untuoso. Esto no le exime de frescura. Buen equilibrio, paso cremoso y fluido, amable y muy elegante. Acidez franca y perfectamente integrada. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Tartar de carabineros, perlas de su coral y gel de vino blanco Capellanía. Risotto de vieiras y cigalita al horno con crujiente de tocineta macerada y flor de mantequilla. Almejas finas de cuchillo en gelée de su jugo, La Comtesse de Pazo Barrantes y lima con matiz de pomelo. |
- Bodega:
- Pazo de Barrantes, S.A.
- Provincia:
- Pontevedra
- D.Origen:
- D.O. Rias Baixas
- Valoración:
Para percibir todos sus aromas y complejidad, recomendamos no enfriar demasiado y servir a unos 13ºC.
- Premios:
D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| B | MB | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | MB | MB |
| Otros Vinos de Pazo de Barrantes, S.A. |
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Ref:3922
Pazo Barrantes AlbariñoVarietal: 100% Albariño. Crianza: Este vino fermenta con sus lías durante unos cuatro meses. Posteriormente reposa un mínimo de 5 meses en los mismos depósitos de acero inoxidable en los cuales fermentó. Pazo de Barrantes Albariño envejece en última instancia otros dos meses en botella antes de ser comercializado. |
