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Malkoa es un txakolí especial, denominado de finca o pago; auténtico, genuino y con una vida en botella mucho más larga a lo hasta ahora elaborado.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Ondarrabi Zuri.
- Crianza:
20 meses en depósito ovoide de hormigón con sus lías finas.
- Graduación alcohólica:
- 12,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Amarillo limón, limpio y brillante. |
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¿Qué hueles? | Malkoa muestra una gran complejidad, destacando aromas especiados y balsámicos, con tonos dominantes cítricos (pomelo) y a hierbas frescas aromáticas. |
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¿A qué te sabe? | De marcado carácter atlántico, está dotado de una boca muy larga, fresca, potente y estructurada, pudiendo vivir muchos años en botella. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Sugerimos degustarlo con productos de mar crudos tipo erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar… o productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros y también con brasa fina tipo rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza o pulpo. |
- Bodega:
- Bodega Astobiza
- Provincia:
- Álava
- D.Origen:
- D.O. Arabako Txakolina
- Valoración:
- Premios:
D.O. Arabako Txakolina - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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