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Quinta Sardonia

Interpretación magistral de la viticultura biodinámica. Este vino es producto de un ensamblaje complejo y muy preciso de distintas variedades de uvas internacionales que nacen hasta en 11 tipos de suelos diferentes. Destaca por su carácter dual: fino y delicado y a la vez potente y redondeado.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
Crianza:: Crianza de 20 meses en barricas de roble francés nuevas (16%) y el resto en barricas de uno y dos vinos. Se realizó una ligera filtración antes de embotellar.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color rojo picota con ribetes morados.
	¿Qué hueles?	Muestra desde el principio notas de fruta roja fresca, frambuesas, cerezas con aportes de violetas y zarzamoras sobre un fondo de monte bajo, de romero y de pimienta.
	¿A qué te sabe?	En boca es suave y elegante, de buena estructura, con taninos sedosos y muy mineral. Exhibe un buen equilibrio otra vez de la cereza y las notas de pimienta. Un vino elegante que promete longevidad.

¿Con qué cambinarlo?

Ideal con carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y carnes con salsas complejas.

Bodega:: Quinta Sardonia
Provincia:: Valladolid
D.Origen:: V.T. de Castilla y León
Valoración:: Recomendamos abrirlo una hora antes de su consumo para que vaya abriéndose progresivamente y se pueda disfrutar de él en toda su plenitud.
Premios:

V.T. de Castilla y León - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

Otros Vinos de Quinta Sardonia

Ref:4122

QS2

Varietal:

Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc y Malbec.

Crianza:

La crianza de 14 meses se hizo un 85% en barricas de roble francés de uno y dos vinos, y un 15% restante en foudres de 1.200 litros de roble francés. Se realizó una ligera filtración del vino antes de embotellar.