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Elaborado con los mejores racimos de fincas propia efectuando doble selección en campo y bodega, y se parando en la selección en cinta hombros de puntas de cada racimo. Temperatura controlada (4º-6º)previa a la fermentación en cámaras frigoríficas durante un periodo de 24 horas. Cuidadosa elaboración combinando tiempo, frío, acero y madera de roble francés para extraer al máximo la expresividad de todos los matices que ofrecen las distintos varietales empleados. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- Listán Negro, Negramoll y Tintilla.
- Crianza:
- Permanencia del vino sobre sus lías finas en depósito de acero inox durante 10 meses.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color picota profundo con ribete granate, de notable intensidad. |
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¿Qué hueles? | Aromas a fruta roja y negra, balsámicos, tostados, regalí, café y caco. |
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¿A qué te sabe? | Sabroso, carnoso y estructurado. taninos maduros y un final de boca fresco y duradero. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Acompañar con todo tipo de carnes, pescados grasos, asados y legumbres. También con pastas con salsas grasas (Bolognesa, Amatriciana, Boscaiola…). |
- Bodega:
- Bodegas El Lomo
- Provincia:
- Santa Cruz de Tenerife
- D.Origen:
- D.O.P. Islas Canarias
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Islas Canarias - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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